Le 23 juillet 2014 Aurélie et Mickaël Gaignon ont ouvert leur restaurant LE GAIGNE en lieu et place du restaurant "Le Sarladais".
Ils s'installent dans le 8ème arrondissement de Saint-Augustin après leur premier restaurant de la rue Pecqay, voisin du Musée Georges Pompidou, tenu entre avril 2008 à juillet 2013.
La carte du restaurant
LE GAIGNE composée de produits frais de saison annonce la tomate farcie à la mozzarella et pesto, la tarte fine de courgettes jaunes et vertes plus caviar d'aubergine à la marjolaine et copeaux de légumes croquants, la poêlée de gambas avec un risotto d'orge perlé, ou le Suprême de poulet fermier de Challans rôti à l'origan avec la cuisse confite.
Pour le dessert, le macaron au romarin avec marmelade de rhubarbe et framboise, ou le mille-feuille de pastèque et melon marinés à la verveine avec sorbet verveine et réduction de Porto.
Pour le déjeuner une belle formule à 33 €.
Le menu à 42 € est servi midi et soir.
A la carte compter environ de 42 à 80 €.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Fermé samedi midi et dimanche.
2, rue de Vienne - 75008 Paris - Tel : 01 45 22 23 62
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